从工艺上来说肯定镜面比拉丝好，这个毋庸置疑的。拉丝仅仅比较一般的工艺，而镜面规划的工序计较冗杂。许多餐具用镜面的能起到聚热的效果，但如果质量不过关话可能比较简单黑盒脏，拉丝的比较耐脏一些，可是价格相对就比较廉价了。并且你在使用过程中应该留意以下事项：

 日常日子中，不锈钢餐具随处可见。有关专家提醒：不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的，若使用不当，其微量金属元素会在人体中渐渐累积，当到达某一时刻时，就会损害人体健康。

我们在使用不锈钢厨具、餐具时有必要留意以下四点：

一是不可长期盛放盐、酱油、热汤等。这些食物中含有许多电解质，长期盛放，不锈钢会像其他金属一样，与这些电解质发作电化学反响，使有害金属元素分出。

二是不要长期盛放强酸性食物(如瓜、果、蔬菜、大豆、薯类),以防铬、镍等金属元素溶出。

三是不能用不锈钢器皿折磨中药。由于中药中含有许多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难防止不与之发作化学反响，而使药物失效，乃至生成某些毒性更大的化合物。

四是切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打粉、漂白粉等洗刷不锈钢餐具。由于这些物质都是电解质，会与不锈钢发作化学反响，然后产生对人体有害的物质。